甘味、渋味、スパイス、ピート、ハーバルと
1本で様々なフレーバーがバランスよく楽しめる。
そんなコストパフォーマンスに優れたウイスキー、
飲んでみたくないですか？
こんにちは！ふっくしゅーたーです！
今回、ご紹介するボトルはこちら
「デュワーズ 12年」
バカルディ傘下のジョン・デュワー&サンズ社が製造する
ブレンデッドスコッチウイスキーです。
基本スペックはこちら
| アルコール度数 | 40% |
| 熟成年数 | 12年 |
| キーモルト | アバフェルディ オルトモア ロイヤルブラックラ クライゲラキ マクタラ |
| 実売価格 | 2000円台中盤〜後半 |
2024年にボトルのラベルを変更し、
味わいも以前のものより、
さらに万人受けするタイプに移行したとされる
デュワーズ12年。
今回はコチラのボトルをレビューしていきたいと思います。
- バーボンのような味の構成を楽しみつつ、
甘味だけではないバランスタイプのウイスキーを求めている人 - これからウイスキー沼にハマりたい人
1stフィルのバーボン樽での後熟
過去の記事で
ウイスキーは品質の安定と向上を図るために
後熟という作業を行うことがあるというお話をしました。
デュワーズでも「ダブルエイジ製法」という名の後熟を行っています。
後熟について触れた過去の記事はコチラ↓
今回レビューする
デュワーズ12年は
キーモルトを中心に
12年以上熟成した40種類以上の原酒をブレンドした後、
1stフィルのバーボン樽で後熟しています。
ファーストフィル？
初めてウイスキーの
熟成に使われる古樽のことだね
1stフィルの熟成樽は
直前まで樽詰されていた
お酒や樽材の特徴が
ウイスキーにダイレクトに伝わります。
風味に大きく影響するので
ボトルや公式サイトに
明記されることが多いです。
以前の旧ラベルでは
後熟樽を「アメリカンオーク樽」としか
アナウンスしてなかったはず。
なので、2024年以降の新ラベルは
バニラやハチミツ香など
バーボンの特徴をより強く受けているのでは？
と個人的には予想します。
その味やいかに？
1本で様々な風味が楽しめるデュワーズ 12年
ストレート
香りはハチミツと
酸味を伴ったりんごがメイン。
そこに若干の金属臭もします。
香りの強さは主張が激し過ぎず、
穏やかに香るといった印象。
アルコールの刺激臭もほぼありません。
味わいはハチミツがメインでうっすらバニラ。
その後にスパイスがきます。
この味わいの構成が
アメリカンウイスキーっぽくて
1stフィルバーボン樽での後熟の影響を感じさせます。
フィニッシュに苦味を伴ったピートと
ハーバル（草っぽい味）。
香り同様、味わいも落ち着いてますね。
アルコールの辛味も少なく、余韻は短めです。
ロック
香りは低減はしますが、
ハチミツが残り、金属臭がなくなりました。
味わいはストレートとは逆で
ハチミツよりもバニラが前に。
それを上回るように後半には
樽由来の渋味とスパイス。
ハーバル、ピートとやってきます。
温度による味わいの変化が
ほぼ教科書通りに起きた印象ですね。
温度による味の変化についての記事はコチラ↓
まとめ
今回はデュワーズ12年についてレビューしました。
- ハチミツ、バニラ、スパイスと
味の構成に1stフィルバーボン樽の影響を感じる - しかし、「バーボンの甘さ全開！」というわけではなく、
樽の渋味、ピート、ハーバルも感じられるバランスタイプ
改めて飲んでみると
デュワーズ12年が評価されている理由がわかりますね。
甘味、渋味、スパイス、ピート、ハーバルと
色々な香りが楽しめます。
これからウイスキー沼にハマりたい人達は
このボトルをブレンデッドウイスキーの基準点にして
他のブレンデッドウイスキーを
物色していくのも楽しいかなと思いました。
最後まで読んでくれてありがとうございました。
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